Sahneersatz (Mischung aus pflanzlichen Fetten und Milch) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)182 kcal (≈ 9 % NW)
9 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett18 g (≈ 29 % NW)
29 % Alternative finden		10 g (≈ 16 %)
16 %		63 g
Eiweiß2 g (≈ 3 % NW)
3 % Alternative finden		1 g (≈ 2 %)
2 %		52 g
Kohlenhydrate3 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		2 g (≈ 1 %)
1 %		238 g
Ballaststoffe<LOD<LOD
Energieverteilung

Fett 89 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 3 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 92 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 1 %

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)182 kcal (≈ 9 % NW)
9 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)752 kJ (≈ 9 % NW)
9 % 		413 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett18 g (≈ 29 % NW)
29 % 		10 g (≈ 16 %)
16 %		63 g
Eiweiß2 g (≈ 3 % NW)
3 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		52 g
Kohlenhydrate3 g (≈ 1 % NW)
1 % 		2 g (≈ 1 %)
1 %		238 g
Ballaststoffe<LOD<LOD
Wasser76 g (≈ 3 % NW)
3 % 		41 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent16 µg  (53 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		9 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent8 µg
4 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin93 µg  (310 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 % 		51 µg (≈ 3 %)
3 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,40
0,22
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,00
0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,00
0,00
Vitamin E0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol0,00
0,00
Beta-Tocopherol0,00
0,00
Gamma-Tocopherol0,00
0,00
Delta-Tocopherol0,00
0,00
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K1 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)<LOD<LOD
Vitamin K2 (Menachinone)1,09
0,60
Vitamin B1 Thiamin20 µg  (7 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		11 µg (≈ 1 %)
1 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin160 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		88 µg (≈ 7 %)
7 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure80 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		44 µg (≈ 0 %)
0 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent80 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		44 µg (≈ 0 %)
0 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure384 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		211 µg (≈ 4 %)
4 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin20 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		11 µg (≈ 1 %)
1 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)4 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		2 µg (≈ 5 %)
5 %		45 µg
Folat-Äquivalent10,60
5,82
Vitamin B9 gesamte Folsäure11 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		6 µg (≈ 1 %)
1 %		400 µg
Folsäure, synthetisch0,00
0,00
Vitamin B12 Cobalamin<LOD<LOD
Vitamin C Ascorbinsäure<LOD<LOD

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,07 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,04 g (≈ 1 %)
1 %		5 g
Natrium28 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		15 mg (≈ 1 %)
1 %		1.500 mg
Chlorid53 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		29 mg (≈ 1 %)
1 %		2.300 mg
Kalium91 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		50 mg (≈ 1 %)
1 %		4.000 mg
Calcium52 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		29 mg (≈ 3 %)
3 %		1.000 mg
Magnesium3 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 mg (≈ 0 %)
0 %		350 mg
Phosphor45 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		25 mg (≈ 4 %)
4 %		700 mg
Schwefel<LOD<LOD

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen<LOD<LOD
Zink200 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		110 µg (≈ 1 %)
1 %		8.500 µg
Kupfer<LOD<LOD
Mangan<LOD<LOD
Fluorid<LOD<LOD
Iodid8 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		4 µg (≈ 2 %)
2 %		200 µg
Chrom0,05
0,03
Molybdän3,60
1,98

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäure0,00
0,00
Zitronensäure59,00
32,42
Milchsäure0,00
0,00
Äpfelsäure0,00
0,00
Weinsäure0,00
0,00
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit<LOD<LOD
Sorbit<LOD<LOD
Xylit<LOD<LOD
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)<LOD<LOD
Fructose (Fruchtzucker)<LOD<LOD
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)3.430 mg
1.885 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)<LOD<LOD
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)3.430 mg
1.885 mg
Zucker3 g (≈ 7 % NW)
7 % 		2 g (≈ 4 %)
4 %		50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)k. A.k. A.
Stärke0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren720 mg
396 mg
Isoleucin90 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		49 mg (≈ 3 %)
3 %		1.500 mg
Leucin160 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		88 mg (≈ 3 %)
3 %		2.925 mg
Lysin140 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		77 mg (≈ 3 %)
3 %		2.250 mg
Methionin<LOD<LOD
Phenylalanin80 mg (≈ 26 % NW)
26 % 		44 mg (≈ 14 %)
14 %		310 mg
Threonin80 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		44 mg (≈ 4 %)
4 %		1.125 mg
Tryptophan<LOD<LOD
Tyrosin80 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		44 mg (≈ 2 %)
2 %		1.875 mg
Valin120 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		66 mg (≈ 3 %)
3 %		1.950 mg
Arginin60 mg
33 mg
Histidin50 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		27 mg (≈ 4 %)
4 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin60 mg
33 mg
Asparaginsäure140 mg
77 mg
Cystein<LOD<LOD
Glutaminsäure360 mg
198 mg
Glycin<LOD<LOD
Prolin160 mg
88 mg
Serin100 mg
55 mg
Stickstoff, gesamt251,00 mg
137,91 mg

Purine

Nährstoff Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)0,00 mg
0,00 mg
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)0,00 mg
0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren16.564 mg
9.101 mg
Butansäure / Buttersäure13 mg
7 mg
Hexansäure / Capronsäure93 mg
51 mg
Octansäure / Caprylsäure1.026 mg
564 mg
Decansäure / Caprinsäure801 mg
440 mg
Dodecansäure / Laurinsäure8.034 mg
4.414 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure2.866 mg
1.575 mg
Pentadecansäure5 mg
3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure1.704 mg
936 mg
Heptadecansäure4 mg
2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.975 mg
1.085 mg
Eicosansäure / Arachinsäure29 mg
16 mg
Decosansäure / Behensäure5 mg
3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure9 mg
5 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren784 mg
431 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)2,00
1,10
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)5,00
2,75
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)773,00
424,73
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)4,00
2,20
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)<LOD<LOD
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren133 mg
73 mg
Omega 3 Fettsäuren0,002 g
0,001 g
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)2,00
1,10
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)<LOD<LOD
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)<LOD<LOD
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)<LOD<LOD
Omega 6 Fettsäuren0,129 g
0,071 g
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)129,00
70,88
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)2,00
1,10
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)<LOD<LOD
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)<LOD<LOD
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)<LOD<LOD
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)<LOD<LOD
Fettsäuren, sonstige477,00
262,09
Cholesterin4 mg
2 mg
Omega-6/Omega-364,50:164,50:1
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)645,00:1645,00:1

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe<LOD<LOD
Ballaststoffe, niedermolekular0,00
0,00
Ballaststoffe, hochmolekular0,00
0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0,00
0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0,00
0,00

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol<LOD<LOD
Säuren (organisch)0,06 g
0,03 g
Rohasche0,5 g
0,3 g
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